2017年9月16日，重庆一家餐饮店突然起火，浓烟滚滚，用了三辆消防车才扑灭火势，事后调查发现餐饮老板在餐饮店装修完成以后竟从未清理过排烟管，最后排烟管起火导致餐厅火灾蔓延，那么排烟管的火灾隐患到底有多严重，我们应该如何进行防范。  

1.排烟管起火原因

餐饮店每日的排油烟量特别大，因此排烟管道的油污积存很快积存，如果长期没有进行处理，油垢就会越积越厚，在排烟管形成油污层，一旦遇见明火或者温度过高到底燃点就会燃烧，并且火势会沿着管道内壁蔓延开来。

2.排烟管起火比较隐蔽

一般情况厨房工作人员只会注意灶台周围可燃物的清理，而比较容易忽视灶台正上方烟道的火灾隐患，另外由于烟道是一个相对封闭的空间，如果烟道清洗不及时，在明火吸入烟道以后难以及时发现，等到发现时，通常明火已经充满了整个烟道，火势开始蔓延至烟道附近，扑救难度大，所以在餐饮店装修时要注意烟道的设置一定要利于清洁。

3.重油餐饮店装修时更要重视烟道清洁  

从前文我们可以看到烟道起火的主要原因是油垢的积存，所以对于像川菜、湘菜这类重油餐厅，更要加大清洁烟道的频率，清理要仔细，不要因为清洁困难而敷衍了事，要为自己和他人的生命财产着想，火灾总是突如其来，打破餐饮经营者赚钱的美梦，所以餐饮经营者在经营时，一定不能忽视消防安全，对于餐饮店厨房排油烟管道，很多地方其实也出台了许多相关规定，在餐饮店装修进行的时候就要严格依照规定，并在后期维护上定期对排油烟管道、油烟机、油烟净化器进行清洗。